ازي الصحة ؟نادي الذواقة

إليكم أفضل 5 وصفات أكل مرضى السكر

وصفات أكل مرضى السكر متنوعة وتحتوي على عديد من الفيتامينات، حيث يحتاج مرضى السكر إلى وصفات أكل ورعاية خاصة تتناسب مع احتياجاتهم من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وما إلى ذلك، وهنا مجموعة من الأطعمة الصحية لمرضى السكر.
يعد الحفاظ على نظام غذائي سليم وتغيير عادات الأكل أمرًا مهمًا لمرضى السكر، فينصح الأطباء بتوزيع كمية الكربوهيدرات في الأطعمة التي يتم تناولها خلال النهار وعدم تركيزها في وجبة واحدة فقط؛ لمنع الارتفاع الحاد في مستويات السكر في الدم.

وصفات أكل مرضى السكر
وصفات أكل مرضى السكر

أهم وصفات أكل مرضى السكر

ما الأطعمة التي يجب على مرضى السكر تناولها للحفاظ على توازن الكربوهيدرات والبروتين وكذلك الدهون؟

الإفطار لمرضى السكر في الصباح

ينصح الأطباء بتناول الأطعمة التالية في الصباح، وللمريض الحق في الاختيار من هذه الوجبات:

الزبادي بالفواكه الصحية

  • يحتوي هذا الخليط على الزبادي الطبيعي والفواكه الموسمية والجرانولا أو الشوفان والعسل أو دبس التمر.
  • توفر هذه الأطعمة لمرضى السكر ما يقرب من 500 سعرة حرارية وحوالي 70 جرامًا من الكربوهيدرات.
  • وتجدر الإشارة إلى أهمية الاهتمام بنوع الزبادي وكمية الثمار؛ لأنه يسمح لمرضى السكر بتناول حصتين من الفاكهة يوميًا.
  • فقد تحتوي وجبة خليط الفاكهة واللبن على أكثر من ذلك بقليل، وهذه الوجبة غنية أيضًا بالكربوهيدرات.

البيض والأفوكادو والخضروات

يمكنك تناول وجبة متوازنة من البروتين والدهون والكربوهيدرات المعقدة والتي تحتوي على العناصر التالية:

  • شريحتين من الخبز.
  • عجة بيض واحدة.
  • سلطة خضار مع ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة من الجبن.
  • ملعقتين كبيرتين من الأفوكادو.
  • تحتوي هذه الوجبة على 500 سعر حراري، وحوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات.
  • تكمن أهميتها في احتوائها على الألياف التي تبطئ عملية الهضم وتساعد على منع القفزات الحادة في مستويات السكر في الدم.
وصفات أكل مرضى السكر
وصفات أكل مرضى السكر

الغداء لمرضى السكر

هذه هي الخيارات التي يمكن لمريض السكر الاختيار من بينها على الغداء:

سلطة التونة والخضروات

إنها وصفة مغذية ومليئة بالعناصر المفيدة، وتُعد من أفضل وصفات أكل مرضى السكر، فيمكن تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات البسيطة التالية:

  • أضف علبة تونة إلى وعاء كبير.
  • ثم أضف أي عدد تريده من الخضار، مثل: الفليفلة الحلوة والطماطم الصغيرة وشرائح الزيتون.
  • أضف حفنة من المكسرات الطازجة، مثل: الجوز، إذا رغبت ظفي ذلك.
  • يُمزج المزيج السابق جيداً، ويُقدّم في طبق فوق كوبين من أوراق السبانخ أو الخس الطازجة.
  • يحتوي الطبق السابق على ما يقرب من 230 سعرة حرارية، و 35 جرامًا من الكربوهيدرات، و 54 جرامًا من البروتين.

سمك مشوي أو دجاج مع الخضار

  • تتكون هذه الوجبة من سمك أو صدر دجاج مع سلطة خضراء مطبوخة وملعقة أرز.
  • تحتوي هذه الوجبة على ما يقرب من 600 سعرة حرارية و 45 جرامًا من الكربوهيدرات.
  • يجب الانتباه إلى نوعية الخضار المضافة إلى الوجبة.

فإذا أراد مريض السكر إضافة البطاطس إلى الوجبة، فيجب الحرص على تحديد الكمية الصحيحة؛ لأن البطاطس غنية بالكربوهيدرات وتؤثر على مستوى السكر في الدم بسرعة، أو يفضل استبدال البطاطس بالأرز البني أو البطاطا الحلوة، فهذه الوجبة متوازنة وغنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات.

وصفات أكل مرضى السكر
وصفات أكل مرضى السكر

حساء الفاصوليا مع سلطة الخضار

  • يحتوي حساء البقوليات على العدس والبازلاء وبذور الحمص والفاصوليا بأنواعها والفاصوليا العريضة والترمس والأزوكي والصويا.
  • يُذكر أن البقوليات غنية بالبروتينات والألياف، لذا فإن محتواها من السكر منخفض.
  • حيث تتحلل ببطء ولا تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم.
  • ولكن البقوليات تحتوي على الكربوهيدرات، وعندما يأكل المصاب بالسكري الكثير من البقوليات.
  • لذلك يجب أن يتذكر أنه حصل على الكثير من الكربوهيدرات وترك الخبز.

اللوز الخام

فقد أثبتت دراسة أن اللوز له قدرة على السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري بنسبة تقدر بنحو 3 ٪ على المدى الطويل؛ وذلك بسبب مزيج من الدهون الصحية والبروتينات والألياف، وكلها معروفة للمساعدة في إدارة مستويات السكر.

شاهد أيضًا: فوائد المكسرات..وكيف تساعدك المكسرات في تحسين حياتك.

وأخيرا إن وصفات أكل مرضى السكر كثيرة، وقد ذكرنا منها في هذا المقال، مثل: اللوز والفاصوليا والخضروات وأيضاً السمك المشوي مع السلطة والخضروات، فيجب على مرضى السكر وأسرهم الالتزام باتباع هذه الوصفات؛ لتفادي ارتفاع نسبة السكر في الجسم.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى