يفضل الكثير من الأشخاص تناول المأكولات البحرية وخاصة عند الخروج للتنزه، وذاك لما لها من مذاق طيب بالإضافة إلى فوائدها الكثيرة والتي سوف نعرضها بشكل تفصيلي فيما بعد، وقد احل الله سبحانه وتعالى لنا تناول الأسماك والكائنات البحرية وذلك لقوله تعالى(أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ البَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعاً لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارة) ويمكن تعريف المأكولات البحرية بأنها عبارة عن حيوانات بحرية لا فقارية صالحة للأكل، وتشمل هذه الحيوانات القشريات والرخويات، وينصح بتناول المأكولات البحرية مرتين أسبوعيا وذلك للاستفادة من فوائدها الكثيرة والتي سوف نقوم في هذا المقال بشرحها بشئ من التفصيل.
المأكولات البحرية
افضل انواع المأكولات البحرية
البحار والمحيط هي عوالم واسعة وبها الملايين من الكائنات البحرية والتي لا يسعنا لذكرها جميعا ونكتفي بذكر عدد منها والتي تعد من أفضل هذه المأكولات ومنها :
-
الماكريل
ويعد من أفضل وألذ المأكولات البحرية بالإضافة الي قيمته الغذائية العالية، فهو غني بالدهون الصحية والتي تساعد على خفض الضغط وخاصة الذين يعانون من ارتفاعه كذلك فهو يساعد على الحماية من تصلب الشرايين
-
بلح البحر
ويعد بلح البحر كنز غذائي وذلك لما يحتويه من فوائد صحية لأنه يحتوي على نسب مرتفعة من
الحديد
- اوميجا 3
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- السيلينيوم
- فيتامين ب 12
- البروتين
- الماغنسيوم
-
السلمون
وهو خيار رائع فبالاضافة إلى طعمه الشهي فهو ذو قيمة غذائية عالية، لاحتوائه على العناصر الغذائية كالبروتينات والحديد واوميجا 3 كذلك مضادات للاكسدة، هو يساعد الجسم في التصدي لمجموعة من الأمراض مثل
الوقاية من أمراض القلب والشرايين
تعزيز صحة الدماغ
يعمل على حماية البشرة ونضارتها
-
الحبار
لا يجب أن تفوت هذه الوجبة فهو يعد من اشهي المأكولات البحرية على الإطلاق، بالإضافة إلى احتوائه على الأحماض الامينية الرئيسية التي يحتاجها الجسم.
-
سرطان البحر
وتختلف طرق اكله فيمكن تناوله بمفرده كطبق رئيسي ويمكن إضافته إلى بعص الأطعمة مثل المكرونة والبطاطس المهروسة،
ومن فوائد سرطان البحر انه يحتوي على الاوميجا 3 والتي تساعد في خفض مستوي الكوليسترول في الجسم وبالتالي التقليل من أمراض السمنة والقلب.
-
الأخطبوط
وهو من أشهر المأكولات البحرية على الإطلاق في جميع أنحاء العالم وذلك لما له من فوائد كثيرة، فهو يحتوي على الأحماض الدهنية والتي تساعد في حماية القلب والأوعية الدموية وتحسين الوظائف الإدراك لدى الشخص.
-
الجمبري
وهو من المأكولات البحرية الشائعة جدا وخاصة في مصر، فسعره مقارنة بالمأكولات الاخرى تعد في في متناول الجميع بالإضافة إلى قيمته الغذائية فهو مصدر ممتاز للحديد والكالسيوم، كما أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون مما يجعل سعراته الحرارية منخفضة على عكس الأطعمة الأخرى.
-
الكابوريا
وتعرف أيضا باسم السلطعون ويعد من أفضل الأطعمة التي ننصح متبعي الحمية الغذائية بتناولها، فهو قليل السعرات الحرارية ومثالي لفقدان الوزن ويحتوي على الكثير من البروتينات والكالسيوم كذلك الأوميجا 3 وفيتامين ب 12، والمميز في الكابوريا أنه يحتوي على محتوى قليل جدا من الزئبق فهو آمن عكس بعض المأكولات التي تحتوي على كميات كبيرة من الزئبق مما يجعلها غير آمنة على الجسم.
اقرأ هنا : 8 من فوائد السمك وافضلها لصحة الإنسان
المأكولات البحرية
فوائد المأكولات البحرية
فبعد أن عرضنا مجموعة لا بأس بها من الأطعمة والمأكولات البحرية وأكثرها شيوعا، يجب أن نعرف ماهي الفوائد التي تحتويها هذه المأكولات ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- حماية الأوعية الدموية
- الوقاية من أمراض القلب
- مفيد لصحة العظام
- تقوية الشعر والجلد
- زيادة الخصوبة لدى الرجال
- تقوية الجهاز المناعي
- تحسين الصحة النفسية
- تقليل خطر الإصابة بالزهايمر
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض العيون
- تعتبر مصدر ممتاز لفيتامين د
- حماية الأطفال من الربو
أضرار الإفراط في تناول المأكولات البحرية
فبرغم المزايا والفوائد المتعددة التي ذكرناها عن هذه المأكولات الا انه وجب التحذير بأن الإفراط في تناولها قد يسبب عدد من الأضرار والتي من أهمها:
- تسمم الزئبق وذلك لما تحتويه المأكولات البحرية من كميات كبيرة من عنصر الزئبق، ويسمي تسمم مثيل الزئبق مما قد ينتج عنه ضرر بالجهاز العصبي وخاصة عند الاجنة أو الاطفال في سن صغيرة، لذلك تنصح الحامل بعدم الإفراط في تناول الأسماك خلال فترة الحمل وخاصة سمك التونة فلا تزيد عن 170 جرام في الأسبوع، وفي الأسماك الأخرى لا تزيد الكمية عن 340 جرام وذلك لما تحتويه من كمية كبيرة من الزئبق.
- يمكن أن تحتوي الأسماك على ملوثات أخرى مثل مركبات الديوكسين ومركب ثنائي الفينيل متعددة البروم وبعض مبيدات الآفات التي قد تحتوي على الكلور والتي تتراكم في الجسم مسببة له مشكلات صحية على المدي البعيد.
- الحساسية حيث يمكن لأنواع معينة من الأسماك أن تسبب الحساسية مثل التونة والسلمون، وتحدث بسبب بروتين يسمى بارفا لومين ويختلف بإختلاف نوع الأسماك وتظهر الحساسية على شكل طفح جلدي وعدم القدرة على التنفس.
اقرأ ايضا: كنوز مصر المائية