في ظل الغلاء وارتفاع أسعار اللحوم والدواجن، يبحث الكثير عن بدائل للحوم غنية بالبروتين؛ لأنه من أهم العناصر الأساسية للجسم، حيث يزيد من الكتلة العضلية ويساعد على الشعور بالشبع، كما يعزز من عملية الأيض وحرق الدهون المتراكمة في الجسم؛ مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية.
انضم إلينا في هذا المقال؛ لاستكشاف أشهى الأطعمة الغنية بالبروتين، واكتشاف كيف يمكنك تناول وجبات شهية تعزز صحتك وتعطيك الطاقة التي تحتاجها طوال اليوم.
الأطعمة الغنية بالبروتين
بدائل للحوم غنية بالبروتين:
ينبغي تسليط الضوء على بدائل للحوم غنية بالبروتين؛ بسبب المعاناة من ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن، والجدير بالذكر أن منظمات التغذية توصي بالحصول على البروتين يوميًا من مصادر متنوعة، فقد حددت تلك المنظمات الحصة اليومية لتناول البروتين للأشخاص الذين يصل وزنهم 70 كلجم ما يعادل 56 جرامًا من البروتين، بينما الأشخاص الذين يصل وزنهم 60 كلجم ينصح بتناول 48 كلجم من البروتين، كما تتوقف كمية البروتين المطلوبة يوميًا للجسم وفقًا لعدة عوامل منها العمر، ومستوى النشاط البدني، والكتلة العضلية لكل شخص.
اقرأ أيضًا: مفتاح العظام القوية.. اكتشف 5 أطعمة تحمي العظام من الكسر
وتحديًا لارتفاع أسعار اللحوم والدواجن، أعددنا لكم قائمة تشتمل على بدائل للحوم غنية بالبروتين وفقًا لتقرير موقع NDTV، ومن أهم تلك البدائل:
1-زبدة الفول السوداني:
تعد زبدة الفول السوداني من أفضل بدائل للحوم غنية بالبروتين، ولذلك ينصح بتناول ملعقتين منها للحصول على 8 جرامات من البروتين، كما يمكن استعمالها في وصفات عديدة مثل حشو 3 تمرات بزبدة الفول السوداني وتناولهم.
2-الحمص:
يعتبر الحمص من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، ويمكن تناوله في السلطات والأطباق الرئيسية؛ للحصول على وجبة غنية بالبروتين يمكن تحضيرها من وقت لآخر.
3-الحليب:
يعتبر الحليب من أهم مصادر البروتين الحيواني الممتازة، بالإضافة إلى أنه مصدر جيد للكالسيوم، يمد الجسم بالطاقة والنشاط ويمنع الإصابة بهشاشة العظام، كما ينصح الأطباء بإضافة الكركم إلى الحليب؛ لتعزيز مناعة الجسم خصوصًا في فصل الشتاء.
4-البيض:
يعد البيض من أهم بدائل اللحوم للبروتين؛ لذلك يفضل إضافته لوصفات متنوعة في كل مرة، ويعتبر البيض المسلوق هو الأكثر قيمة غذائية للحصول على البروتين والكالسيوم.
بدائل للحوم غنية بالبروتين
5-المكسرات:
تحتوي المكسرات على نسبة عالية من البروتين خاصةً اللوز؛ لاحتوائه على الألياف والأحماض غير المشبعة بالإضافة إلى بعض الفيتامينات، كما أن سعراته الحرارية متوسطة ما يجعله صحيًا.
6-الشوفان:
يعد الشوفان بديلًا ممتازًا من بدائل اللحوم للبروتين، يتم تناوله على وجبة الفطور والغداء بوصفات متنوعة عالية القيمة الغذائية خصوصًا إذا ما أضيف له الحليب.
7-فول الصويا:
يعتبر فول الصويا من مصادر البروتين النباتي الأقرب إلى البروتين الحيواني، حيث يحتوي على نسبة معتدلة وغير ضارة من الدهون، ولذلك يندرج ضمن بدائل اللحوم غنية بالبروتين.
8-بذور السمسم:
تعد بذور السمسم إحدى البذور المفيدة وبدائل اللحوم للبروتين، ينصح بتناولها للحصول على الفيتامينات، وينطبق ذلك على بذور الشيا وبذور الكتان.
9-الجبن القريش:
تعتبر الجبن القريش قليلة الدسم مصدرًا ممتازًا للبروتين والكالسيوم.
بدائل للحوم غنية بالبروتين
10-المشروم:
لمن يبحث عن بدائل للحوم غنية بالبروتين، يمكنكم تناول المشروم وإضافته في النظام الغذائي اليومي؛ لاحتوائه على فوائد عديدة تحقق نفس فوائد البروتين الحيواني.
11-الفاصوليا البيضاء:
تعد الفاصوليا البيضاء من أفضل أنواع البروتين النباتي، فهي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين أداء الجهاز الهضمي.
12-حبوب الكينوا:
تحتوي حبوب الكينوا على البروتين والأحماض الأمينية، والعديد من العناصر المهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور.
13-العدس:
يعد العدس على رأس قائمة البروتين النباتي، ويمكن استخدامه كبديل اللحم المفروم في العديد من الوصفات خاصة العدس بجبة.
في ختام هذا المقال، يظهر أن البحث عن بدائل للحوم غنية بالبروتين أمر ذو أهمية بالغة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن، حيث توفر الأطعمة الغنية بالبروتين بدائل صحية ومغذية تعزز الصحة العامة وتقلل من الضغط على الميزانية الشخصية، لذا يجب التفكير في تضمين هذه البدائل في النظام الغذائي اليومي للتمتع بفوائدها الصحية والاستفادة منها بشكل كامل.
اقرأ أيضًا: أسرار النضارة.. 7 أطعمة تعالج جفاف الجلد في الشتاء
كتبت: نورهان أحمد.