المشروبات الرمضانية في الدول العربية.. إرث ثقافي وفوائد صحية

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تروي لنا المشروبات الرمضانية في الدول العربية حكايات من الماضي، وتزين موائد الإفطار وتُنعش أرواح الصائمين، من قمر الدين السوري إلى الخروب المصري، تقدم هذه المشروبات رحلة عبر ثقافات الدول العربية وتاريخها العريق، وتشكل مزيجًا فريدًا من الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة، فبينما تعزز بعضها صحة الجهاز الهضمي وتنظم ضغط الدم، يجب الحذر من الإفراط في تناول البعض الآخر منها لتجنب أية آثار سلبية.

انضم إلينا في رحلة عبر المشروبات الرمضانية في الدول العربية، واكتشف سر مشروبات رمضان، وشاركنا حكاياتك حول مشروباتك المفضلة.

المشروبات الرمضانية في الدول العربية:

1-مشروب السوبيا:

تعد السوبيا من أكثر المشروبات الرمضانية في الدول العربية شيوعًا خاصةً في مصر والسعودية، تتميز السوبيا المصرية بلونها الأبيض الناصع بينما في السعودية فتتميز بألوان مختلفة، يتم تحضيرها من الشعير والشوفان والخبز الجاف والزبيب، ثم تصفى هذه المكونات يضاف إليها السكر والحبهان والقرفة، وبدأ مؤخرًا في السعودية إضافة الزبيب أو الفراولة إليها؛ لمنح السوبيا اللون الأحمر، أو إضافة التمر الهندي لتكتسب اللون البني، لكن السوبيا المصرية تكتسب لونها الأبيض من إضافة جوز الهند إليها.

مشروب السوبيا

اقرأ أيضًا: رمضان يجمعنا.. أشهر الأكلات الرمضانية في الدول العربية

2-مشروب قمر الدين:

ينتشر مشروب قمر الدين في جميع الدول العربية، يفضله الكثير لطعمه الرائع وسهولة تحضيره، موطنه الأصلي في سوريا وهي أول من قام بتصنيعه وتصديره، ويعد المشمش المجفف هو المكون الرئيسي للمشروب، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والحديد، ومفيد أيضًا في علاج فقر الدم وزيادة مناعة الجسم، بالإضافة إلى أنه يعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي ويتميز باحتوائه على الكثير من الألياف مقابل سعرات حرارية قليلة.

مشروب قمر الدين

3-مشروب الخشاف:

يعد الخشاف من أشهر المشروبات الرمضانية في الدول العربية، يطلق عليه اسم (سيد عصائر الصائمين)، هو مشروب مصري من أصل تركي، يتم تحضيره من قطع من الفواكه المجففة مثل: التين، والمشمش، والقراصيا، ثم تُنقع الفواكه في الماء لمدة ساعة على الأقل، ويضاف إليه أنواع المكسرات المفضلة بعد أن تنقع كل منها على حدا لمدة ساعتين، وأخيرًا يضاف إليه الزبيب والماء وعصير قمر الدين والسكر والبلح المنقوع.

مشروب الخشاف

4-مشروب الخروب:

يعتبر مشروب الخروب من أهم المشروبات الرمضانية في الدول العربية خصوصًا منطقة البحر الأبيض؛ ذلك لفوائده المتعددة حيث إنه يساعد على تقوية جهاز المناعة ومضاد حيوي طبيعي، كما أنه يحتوي على مادة صمغية تعمل كعلاج لقرحة المعدة، بالإضافة إلى تأثيره السحري على أمراض الجهاز التنفسي، ولكن ينصح بالاعتدال في تناوله لأنه مدر للبول، ولتحضيره يتم نقعه في الماء لأكثر من 10 ساعات، ثم يغلى لساعتين على الأقل، ثم يتم تصفيته ويضاف إليه السكر حسب الرغبة ويقدم باردًا.

مشروب الخروب

5-مشروب التمر الهندي:

صدرت الهند مشروب التمر الهندي لدول العالم، من أهم فوائده يقتل البكتريا ويستخدم كملين وكمضاد حيوي طبيعي، ويحتوي على العديد من الفيتامينات التي تساهم في خفض الكولسترول وعلاج أمراض المعدة وتنقية الدم من السموم، لتحضيره يتم نقع لب التمر الهندي في الماء لعدة ساعات، ثم يضاف إليه أوراق الكركديه أو بذور الشمر، وبعد تصفيته يضاف إليه السكر حسب الرغبة.

مشروب التمر الهندي

اقرأ أيضًا: الحلويات الرمضانية في الدول العربية.. تنوع يملأ الموائد ويسعد القلوب

6-مشروب السحلب:

يعد السحلب من أبرز المشروبات الرمضانية في الدول العربية خاصة في لبنان وسوريا وفلسطين، على الرغم من أنه أحد المشروبات المتداولة طوال أيام السنة، فهو مشروب شتوي بشكل عام، يقدم ساخنًا لكن في شهر رمضان يقدم باردًا، يتم تحضيره من الحليب ومسحوق السحلب، ويضاف إليه عدة إضافات كالقرفة والمكسرات.

مشروب السحلب

7-مشروب اللوز الأبيض:

يعتبر مشروب اللوز من أكثر المشروبات شيوعًا في تونس، يتم تحضيره بوضع اللوز المقشر في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه السكر والماء وماء الزهر، ويتم خلط المكونات جيدًا ثم يضاف إليه الحليب، ويخلط مجددًا ويصفى ويقدم باردًا، وهو من المشروبات المفيدة جدًا حيث يحتوي اللوز على فوائد للدماغ والقلب.

مشروب اللوز الأبيض

8-مشروب السكنجبيل أو السكنجبين:

من أشهر المشروبات في العراق خلال شهر رمضان؛ وذلك لقدرته على علاج الصداع الذي يصاب به أغلبية الصائمين، يتم تحضيره من خل التمر ويضاف إليه السكر والنعناع وماء الورد، يقدم عادة باردًا ويفضل البعض تخفيفه بالماء.

مشروب السكنجبيل أو السكنجبين

9-مشروب الحلو مر أو الآبري:

يعتبر من أشهر المشروبات الرمضانية في الدول العربية موطنه الأصلي السودان، ويتم تحضيره خصيصًا لشهر رمضان، من مكوناته الرئيسية الذرة ويفضل أن تحتوي على نسب عالية من السكر، لتحضيره يتم نقع حبوب الذرة وتركها لمدة 3 أيام بعد تغطيتها بقماش من الخيش كي يتم تنبيتها، وبعد أن تنبت الجذور تترك لمدة يومين حتى تجف تمامًا، ثم يأتي دور مرحلة طحن الجذور المجففة وحبوب الذرة بكميات متساوية.

مشروب الحلو مر أو الآبري

ويتم خلط الجذور بالماء المغلي حتى تصبح عجين، ثم يضاف إليها كمية من دقيق الذرة وتخلط مع الزنجبيل الأحمر والأبيض والكمون والكركديه والبهارات والقرفة، بعد انتفاخ العجين يتم تجفيفه على النار وقبل موعد الإفطار ينقع لساعات في الماء، ثم يقدم باردًا.

10-مشروب نقيع الزبيب:

من أشهر المشروبات الرمضانية في الدول العربية موطنه الأصلي اليمن؛ ويرجع ذلك لوفرة إنتاجها من العنب، ولشهرة زبيبها بأسماء وألوان وأحجام مختلفة، يختلف طعم مشروب نقيع الزبيب حسب مذاق العنب الذي يتم تحويله إلى زبيب، لتحضيره يتم نقع الزبيب بالماء الدافئ لمدة يومين، وغالبًا يضاف إليه المشمش المجفف أو بالشعير.

مشروب نقيع الزبيب

ويختلف لونه باختلاف لون الزبيب، ويعد من أكثر المشروبات فائدة التي تكافح البكتيريا الضارة؛ ويرجع ذلك إلى احتواء الزبيب على مضادات الأكسدة، وتساعد أيضًا على إزالة السموم من الجسم، كما أنه مصدر هام للطاقة وغني بالكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والحديد.

11-مشروب القهوة العربي:

يتم تحضير مشروب القهوة العربي مع حبات التمر، يعد المشروب الرسمي في الإفطار بالمملكة العربية السعودية، بالإضافة إلى مشروب الشاي الأحمر الذي يتم تناوله بعد وجبة الإفطار، وتتميز القهوة العربي بمذاق خاص ولهذا يلجأ البعض لتناولها قبل الإفطار، بينما يفضل البعض تناول الحليب الرايب بدلًا منها.

مشروب القهوة العربي

12-مشروب الحليب بالتمر:

يعد مشروب الحليب بالتمر هو أحد المشروبات الرمضانية في الدول العربية وخاصة تونس، كما يعتبر من أقوى المشروبات إمدادًا بالطاقة وتقليل الاحساس بالعطش، وورد في السنة النبوية الشريفة أن الرسول -صلى الله عليه وسلم- كان يفطر على الحليب بالتمر، لذا يتبعه الكثير من المسلمين في العالم العربي.

مشروب الحليب بالتمر

13-مشىروب الجلاب:

يعد الجلاب المشروب الرسمي في لبنان والأكثر صنعًا خلال شهر رمضان المبارك، ويتكون من الزبيب والعنب والسكر وماء الورد، يتميز بأنه مشروب عالي الطاقة يعوض الجسم ما نقصه وقت الصيام.

مشىروب الجلاب

14-مشروب البيذان:

يعتبر مشروب البيذان الكويتي من أشهر المشروبات الرمضانية في الدول العربية خصوصًا في الكويت، يتميز بسعراته الحرارية العالية، ويتم تحضيره من خليط الماء واللوز والسكر.

مشروب البيذان

15-مشروب القديد:

يعد مشروب القديد أو مشروب المشمش، أشهر المشروبات الرمضانية في الدول العربية خاصةً اليمن خلال شهر رمضان المبارك، يتم تحضيره بوضعه في المياه لفترة ثم يقدم باردًا مع الزبيب والعنب، وهو نفس فكرة الخشاف المصري.

مشروب القديد

اقرأ أيضًا: الأكلات الشعبية.. بين التحديات الرقمية وأصالة التراث اللامادي

فوائد المشروبات الرمضانية ومخاطرها المحتملة:

بعد أن ذكرنا أشهر المشروبات الرمضانية في الدول العربية التي تميز كل بلد عن البلاد الأخرى وتحافظ على تراثها، وتعرفنا على طريقة تحضيرها أيضًا، ولتجنب أضرارها ينصح بعدم الإفراط في إضافة السكر إلى المشروب الرمضانية، أو استبداله بالعسل، والآن سوف نتطرق إلى ذكر بعض فوائد المشروبات الرمضانية ومخاطرها المحتملة، وهي كالتالي:

فوائد مشروب العرق السوس:

• تعزيز الجهاز الهضمي.
• تحسين وظائف الجهاز التنفسي.
• علاج التهاب الكبد.
• تقليل الإجهاد.
• علاج الاكتئاب.

المخاطر المحتملة لمشروب العرق سوس:

على الرغم من فوائده العديدة، ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله حيث إنه يؤثر على امتصاص الكالسيوم والبوتاسيوم في الجسم، كما يوصى بتجنب تناوله للفئات التالية:

1. الأشخاص الذين يتناولون دواء ديجوكسين.
2. النساء الحوامل.
3. الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد.
4. الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام.
5. الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم؛ لأنه يزيد الماء حول القلب.

فوائد مشروب الكركديه:

• خفض ضغط الدم.
• تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
• تخفيض نسبة السكر في الدم.
• علاج الإمساك.
• خفض الوزن.
• الحفاظ على صحة الكبد.
• ترطيب الجسم.

المخاطر المحتملة لمشروب الكركديه:

على الرغم من فوائده المتعددة، إلا أنه يجب الحذر عند تناوله في الحالات التالية:

1. الحمل والرضاعة.
2. الأشخاص الذين يتناولون أدوية خفض سكر الدم.
3. الأشخاص الذين يتناولون علاجات هرمونية.
4. المعاناة من انخفاض ضغط الدم.
5. المعاناة من حساسية تجاه الكركديه.

فوائد مشروب التمر الهندي:

1. يحافظ على الجهاز الهضمي في حالة جيدة، ويسيطر على حمض المعدة.
2. يعالج السعال، ونزلات البرد في الصدر، والحمى.

المخاطر المحتملة لمشروب التمر الهندي:

1. لا توجد أي أضرار للتمر الهندي حتى على النساء الحوامل والأطفال.

فوائد المشروبات الرمضانية ومخاطرها المحتملة

فوائد مشروب الخروب:

• يساعد في الشعور بالشبع؛ لاحتوائه على الألياف والبروتين، كما أنه غني بمضادات الأكسدة، وكميات قليلة من الدهون والسكر.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2، فيتامين ب 3، فيتامين ب 6، النحاس، الكالسيوم، المنجنيز، البوتاسيوم، الماغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم.
• يساعد على إنقاص الوزن.
• يعزز صحة البشرة وتحسين النظر.
• يخفض الكوليسترول الضار.
• يخفف من مشاكل المعدة، وعلاج الإسهال، ويقلل من نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء.

المخاطر المحتملة لمشروب الخروب:

لا ينصح بتناول الخروب في الحالات التالية:

1. النساء الحوامل.
2. المصابون بالحساسية اتجاه الخروب.

فوائد مشروب قمر الدين:

• غني بمجموعة من العناصر الهامة مثل: الألياف، فيتامينات A و C و K و E، النياسين، البوتاسيوم، المنجنيز، النحاس، الماغنيسيوم، الفوسفور.
• يعالج الإمساك.
• يقوي العظام.
• يحمي القلب من الجلطات، ويخفض الكوليسترول وضغط الدم.
• يعالج الحمى.
• يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على الحديد.

المخاطر المحتملة لمشروب قمر الدين:

1. ليس هناك أضرار لمشروب قمر الدين حتى على النساء الحوامل والأطفال.

فوائد مشروب الدوم:

• تقليل الشعور بالعطش.
• منع المشاكل الهضمية.
• تبريد وترطيب الجسم.
• إمداد الجسم بالطاقة.
• تعزيز صحة الكلى.
• خفض التوتر والشعور بالإجهاد في الجسم.
• علاج ارتفاع ضغط الدم.

المخاطر المحتملة لمشروب الدوم:

1. ليس هناك أضرار لمشروب الدوم حتى على النساء الحوامل والأطفال.

وختامًا بعد أن تعرفنا على أشهر المشروبات الرمضانية في الدول العربية، وذكرنا فوائد المشروبات الرمضانية ومخاطرها المحتملة، تذكر أن الاعتدال في تناول المشروبات الرمضانية ضروري للحفاظ على صحتك، واستبدال السكر بالعسل يقلل من السعرات الحرارية ويعطيها طعمًا مميزًا، وفي حال وجود أية أمراض أو حساسية تجاه بعض المكونات ينبغي عليك استشارة الطبيب.

اقرأ أيضًا: فنون الطهي المبهرة.. اكتشف لذة الأكلات الموفرة بروح الإبداع

كتبت: نورهان أحمد.