هل ترغبين في تحويل مطبخكِ إلى مخبز منزلي ينبض بالروائح الشهية؟ دعينا نصحبكِ في رحلة ممتعة نتعلم فيها سويًا طريقة عمل العيش الفينو من المنزل، بلمسات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنكِ تحضير خبز طازج ومميز سيسعد أفراد أسرتك ويضيف لمسة خاصة لوجباتك اليومية، تابعي القراءة لتكتشفي الوصفة السحرية والأسرار التي تضمن لكِ أفضل النتائج في كل مرة.
طريقة عمل العيش الفينو من المنزل:
مكونات العيش الفينو:
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 5 أكواب من الدقيق.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
اقرأ أيضًا: من مطبخك.. طريقة عمل الخبز في المنزل بخطوات بسيطة
طريقة تحضير العيش الفينو:
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر والماء الدافئ في إناء عميق، ثم بعد ذلك قومي بعجن المكونات مع بعضها حتى تكون عجينة متجانسة، وتترك مغطاة لمدة ربع ساعة حتى تخمر جيدًا وتتفاعل العجينة ويكبر حجمها.
- ضيفي الزيت مع الكمية المتبقية من الدقيق، حتى تتماسك وتصبح أكثر مرونة.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية حسب الرغبة أو حسب الحجم المطلوب.
- افردي العجينة على شكل طولي، ثم بعد ذلك قومي بلفها على شكل رول مع قفل الجوانب وضعيها في صينية فرن، ثم بعد ذلك اتركي العيش حتى يخمر ويتضاعف حجمها.
- ادهني الوجه بالحليب، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتحمر، وأخيرًا قومي بتغطية العيش بفوطة مبللة بالماء حتى يطرى.
أسرار نجاح العيش الفينو:
- استخدام دقيق فاخر أو ما يسمى دقيق المخبوزات.
- الحرص على استخدام خميرة عالية الجودة مثل الخميرة الفورية.
- مراعاة إضافة الملح بكمية قليلة لعدم إتلاف العجينة.
- تترك العجينة حتى تأخذ الوقت الكافي في التخمير.
- وضع العيش قبل خبزه في صاج أو صينية مدهونة بالزيت لعدم الحرق والالتصاق.
- ترك المسافات الكافية بين الأرغفة لمنع التصاق بعضهم البعض أثناء التسوية.
- عدم دهن الفينو بالحليب يعرضه للاحتراق.
- التحقق من درجة حرارة الفرن قبل دخول الصاج، لتجنب عدم التسوية غير الجيدة أو لعدم احتراقه.
في الختام، يمكنكِ الاستمتاع بخبز طازج ولذيذ بأقل جهد وبتكاليف بسيطة، باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من تحويل مطبخكِ إلى مخبز منزلي ينبض بالروائح الشهية، مما يضيف لمسة خاصة وسعادة إلى وجباتكِ اليومية، جربي طريقة عمل العيش الفينو من المنزل وشاركيها مع أحبائك لتكتشفي سحر الخبز المنزلي وتتذوقي نتائج مثالية في كل مرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة العسل.. خطوات بسيطة ومذاق لا مثيل له
كتبت: نعمة سيد.
