من بين جميع الفواكه الصيفية، يحتل البطيخ مكانة خاصة في قلوب الناس حول العالم، لكن هل تساءلت يومًا كيف بدأ رحلته الطويلة من حقول شمال شرق أفريقيا إلى مائدتنا اليوم؟ تعود القصة إلى أكثر من 5000 عام، وتحتفظ بين طياتها بأسرار وتفاصيل مثيرة عن تاريخ زراعته وانتشاره، دعنا نكتشف معًا كيف تحولت هذه الفاكهة المنعشة إلى رمز للصيف والانتعاش في مختلف الحضارات عبر العصور.
تاريخ زراعة البطيخ:
تعود زراعة هذه الفاكهة إلى عام 2000 قبل الميلاد، حيث وجدت أول بذور للبطيخ في شمال شرق أفريقيا، وتشير التقديرات إلى أن تاريخها يعود إلى 5000 عام، ووفقًا لما نشره موقع المكتبة الوطنية للطب في أمريكا، التي أكدت أنه تم العثور على بذور البطيخ قبل 5000 عامًا في شمال شرق أفريقيا.
واستدلت المكتبة على هذا التاريخ من خلال العثور على صورة لفاكهة كبيرة مخططة ومستطيلة الشكل في مقبرة مصرية يعود تاريخها إلى 4000 عامًا على الأقل، ويعتبر البطيخ اليوم الاختيار المثالي للكثيرين، خاصة في فصل الصيف، وتعتبر الصين من أكثر دول العالم إنتاجًا للبطيخ، حيث أنتجت أكثر من 38 مليون بطيخة في عام 2020م.
اقرأ أيضًا: السر الخفي وراء فوائد وأضرار فاكهة الأسكنديا
أهم الحقائق عن البطيخ:
حسب موقع parade، هناك عدد من الحقائق عن هذه الفاكهة، التي تم عرضها تزامنًا مع الاحتفال العالمي بيومها، وهي كالتالي:
- أعلنت موسوعة جينيس للأرقام القياسية، أن أثقل بطيخة على الإطلاق بلغ وزنها 350.5 رطلًا في الولايات المتحدة الأمريكية، وحصلت على جائزة أثقل بطيخة في يوم 4 أكتوبر عام 2013.
- الاسم الرسمي للبطيخ هو Citrullus lanatus طبقًا للمكتبة الوطنية للطب.
- يوجد أكثر من 1200 نوعًا من هذه الفاكهة، تتم زراعتها في 96 دولة حول العالم.
- أول حصاد للبطيخ كان في مصر، منذ ما يقرب من 5000 عامًا، وقد تم تسجيله باللغة الهيروغليفية المصرية القديمة على جدران المباني والمعابد القديمة، ويقال إنه غالبًا ما كان توضع هذه الفاكهة في مقابر الملوك.
- من الغريب معرفة أن قشره يستخدم لعمل مخللات، وقد تم نشر هذه الوصفة لأول مرة في عام 1796م، في كتاب الطبخ الأمريكي.
- حسب بيانات FAOSTAT، فإن الصين تأتي في صدارة قائمة أكبر الدول المنتجة للبطيخ في العالم، وتقدم هذه الفاكهة كهدية شهيرة وغالية للمضيفين في الصين، ويعتبرونها تراثًا ثقافيًا زراعًا.
- يحتوي البطيخ على 92٪ من الماء، مما يجعله وجبة صيفية خفيفة، وطريقة رائعة للحفاظ على الجسم رطبًا.
- يعتبر من أكثر الفواكه المنخفضة في احتوائها على الكربوهيدرات، لذلك فهو اختيار مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
- يستغرق حوالي 90 يومًا، من وقت زراعته وحتى موعد حصاده.
- كلمة (البطيخ) ظهرت في قاموس اللغة الإنجليزية، للمرة الأولى في عام 1615م.
فوائد البطيخ:
- مليء بالعناصر الغذائية الأساسية والمفيدة، فهو يحتوي على 46 سعرة حرارية فقط لكل كوب، ويحتوي على حوالي 15% من احتياجك اليومي من فيتامين سي، بالإضافة إلى غناه بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل البوتاسيوم وفيتامين أ، وفيتامين ب 6.
- فيتامين سي معروف بأنه يقوي جهاز المناعة، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد، بينما نجد أن فيتامين أ مهم لصحة الجلد والعين، أما البوتاسيوم فهو يعمل على خفض ضغط الدم وتقوية الأعصاب، وفيتامين ب 6، الذي يقوي جهاز المناعة، ويحسن ووظيفة الأعصاب.
- يوفر جرعة كبيرة من الليكوبين، وهو مركب طبيعي موجود فيه وبعض الخضراوات الأخرى، وهو من المواد المضادة للأكسدة، وتعطي البطيخ لونه الأحمر، وثبت أيضًا أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، وضعف النظر المرتبط بالعمر.
- يساعد على الحفاظ على ترطيب الجسم، حيث إن أكثر من 90% من تركيب البطيخ من الماء، ولهذا يمكن للبطيخ أن يبقي جسدك رطبًا، خاصة في فصل الصيف عندما ترتفع درجات الحرارة وفقد الجسم للسوائل من خلال التعرق.
- يساهم في الهضم الصحي؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف، وكلاهما ضروري للحفاظ على الهضم بطريقة بسيطة وصحية.
- إنقاص الوزن، فإن اختياره بدلًا من وجبة حلويات أخرى، يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل الوزن.
- تحسين صحة القلب، حيث أثبتت الأبحاث أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الليكوبين، تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان، حيث إن الليكوبين الموجود فيه يقلل أيضًا من خطر الالتهابات والإجهاد التأكسدي، التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض معينة أهمها السرطان، وقد أكدت الدراسات أن زيادة تناولك لليكوبين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وسرطان البروستاتا.
وبعد أن استعرضنا بعض الحقائق المتعلقة بالبطيخ، وأهم فوائده الصحية، التي تجعله الاختيار الأمثل لفاكهة الصيف، احرص عزيزي على أن يتضمن نظامك الغذائي قطعة من البطيخ البارد اللذيذ.
اقرأ أيضًا: فاكهة البابايا.. تعرف على أبرز 5 فوائد لها
كتبت: سحر علي.