مع طريقة عمل البريوش الهش الغني بالألياف والعناصر الغذائية سيبدأ أطفالكِ يومهم بطاقة وحيوية، حضريه بوصفة سهلة وسريعة لتحضير فطور صحي ولذيذ في آن واحد، فهو عالم من النكهات والمذاقات المتنوعة، وسواء كنتِ تبحثين عن فطور دسم أو وجبة خفيفة لذيذة أو حتى حلوى منزلية الصنع، فإن البريوش الهش سيحقق لكِ ذلك، جربي أيضًا حشوه بمربى الفراولة أو الجبن الكريمي أو أية حشوة أخرى تفضلينها، وقدميه مع الشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة.
طريقة عمل البريوش الهش:
تستغرق طريقة عمل البريوش الهش 20 دقيقة، بالإضافة إلى وقت التخمير ليصل الوقت الكلي حوالي ساعتين، وتكفي هذه الكمية 8 حصص، والسعرات الحرارية لكل حصة 251 سعرة حرارية (قد تختلف حسب الحجم)، وطريقة تحضير البريوش الهش كالتالي:
مكونات العجينة الأساسية:
- دقيق متعدد الاستخدامات: 350 جرام.
- حليب دافئ: ثلث كوب.
- زبدة طرية: ملعقتان كبيرتان.
- خميرة فورية: 7 جرام.
- بيضة كبيرة.
- كريمة ثقيلة: ربع كوب.
- سكر: 3 ملاعق كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
طريقة عمل البريوش الهش
اقرأ أيضًا: لذة لا تضاهى.. تعلمي طريقة عمل براونيز الشيكولاتة
مكونات التزيين (اختياري):
- بيضة مخفوقة.
- حليب: ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير البريوش الهش:
فيما يلي إليكِ طريقة تحضير البريوش الهش خطوة بخطوة:
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر والحليب الدافئ.
- اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والبيضة والزبدة الطرية، واعجني لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى أجزاء متساوية وقومي بطي كل جزء من الجانبين، ثم لفيها بشكل محكم لتحصلي على شكل أسطواني جميل، هذا الشكل التقليدي للبريوش يعطيه مظهرًا مميزًا ومذاقًا رائعًا.
طريقة تحضير البريوش الهش
- ضعي قطع العجين الملفوفة في قالب خبز مدهون بالزبدة أو الزيت، اتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة والأخرى حتى يتسنى لها التمدد أثناء التخمير.
- ادهني سطح العجين بالقليل من الحليب أو الماء لمنعها من الجفاف وتشكيل قشرة.
- غطي القالب بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين مرة أخرى.
- قبل وضع القالب في الفرن، اخفقي بيضة مع القليل من الحليب وادهني سطح العجين بهذا الخليط.
- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح البريوش ذهبيَّ اللون ويصدر صوتًا أجوف عند طرق القاع.
- أخرجي القالب من الفرن واتركي البريوش يبرد تمامًا في القالب لمدة 10 دقائق، بعد ذلك أخرجيه من القالب وقطعيه إلى شرائح.
- يقدم خبز البريوش دافئًا أو باردًا، ويمكن تناوله بمفرده أو مع الزبدة والمربى أو العسل.
أخيرًا، لا تترددي في تجربة طريقة عمل البريوش الهش هذه، فهي سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات معقدة، ويمكنكِ تخصيصها حسب ذوقك بإضافة حشوات مختلفة مثل: المربى أو الشوكولاتة أو الجبن.
اقرأ أيضًا: أسرار طريقة عمل السينابون الأصلي في البيت بمذاق يفوق توقعاتك
كتبت: هناء مسعود.
