يُعد خبز البريوش من ألذ المعجنات التي تضفي لمسة مميزة على مائدة الإفطار بفضل مذاقه الغني وفوائده الصحية، ورغم بساطة طريقة عمل خبز البريوش، فإنه يوفر لكِ تجربة طعم فريدة تسهم في تعزيز صحة الجسم وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، كما يمكنكِ إعداد خبز البريوش بطرق متنوعة، حيث تضيف كل وصفة لمسة خاصة ونكهة فريدة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، اكتشفي في السطور التالية كيفية تحضير هذا الخبز الفرنسي الشهي بخطوات سهلة لضمان نتيجة رائعة في كل مرة.
طريقة عمل خبز البريوش:
طريقة عمل خبز البريوش لا تتطلب جهدًا ووقتًا كبيرًا، ويمكنكِ الاستمتاع بمذاقها الشهي من خلال توفير المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 4 بيضات.
- رشة ملح.
- كوب زبدة طرية.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة ماء.
طريقة عمل خبز البريوش
اقرأ أيضًا: من مطبخك.. طريقة عمل الخبز في المنزل بخطوات بسيطة
طريقة تحضير خبز البريوش:
طريقة عمل خبز البريوش تتطلب تنفيذ الخطوات المتمثلة في النقاط التالية:
- أحضري وعاء صغيرًا، وأضيفي إليه الخميرة مع السكر والماء الدافئ، ثم قلبي المكونات حتى تتمازج.
- اتركي الخليط جانبًا حتى تظهر فقاعات على السطح، تعد هذه الخطوة ضرورية للتأكد من فعالية الخميرة وصلاحيتها للاستخدام؛ لأنها تعتبر العنصر الأساسي لنجاح الوصفة.
- أحضري وعاء كبير، ضعي الدقيق مع قليل من الملح وعيدي التقليب، ثم اصنعي حفرة في الوسط وضيفي إليها البيض المخفوق والزبدة.
- اخلطي المكونات معًا، ثم ضيفي خليط الخميرة والماء، وواصلي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اتركي العجينة في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة لتختمر، ثم افرديها على سطح صلب، وبعد ذلك توضع في صينية داخل الثلاجة طوال الليل.
طريقة تحضير خبز البريوش
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180، ثم جهزي القالب، وشكلي العجينة على شكل كرات وضعيها بجانب بعضها.
- غطي العجينة واتركيها في جانب لمدة ساعة، ثم ضعي صفار البيض مع الماء على السطح، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتحمر، يمكنكِ تقديمه مع جبنة بيضاء وشرائح خيار.
أسرار نجاح خبز البريوش:
لضمان نجاح طريقة عمل خبز البريوش والحصول على عجينة قطنية غير متماسكة، يجب عليكِ اتباع الخطوات التالية:
أسرار نجاح خبز البريوش
- تأكدي من استخدام نوع دقيق مخصص للمعجنات، كما يجب أن تتحققي من صلاحية الخميرة وفاعليتها قبل إضافتها إلى الدقيق.
- لكي يكون الخبز مثل الأفران ناجحًا، ينبغي تركه في الثلاجة طوال الليل ليتمكن الزبد من التفاعل بشكل جيد مع العجين.
نجد أن خبز البريوش ليس مجرد خبز تقليدي، بل هو رمز للذوق الرفيع والتنوع في عالم المخبوزات، فقد أثبتت طريقة عمل خبز البريوش بالنكهات المختلفة أنه يمكن أن يتحول إلى عنصر أساسي في الوجبات المختلفة سواء كانت إفطارًا أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
اقرأ أيضًا: من مطبخكِ.. طريقة عمل البريوش الهش بخطوات سهلة ونكهات متنوعة
كتبت: هناء مسعود.