هل تودين تجربة طعم جديد ومميز يضيف لمسة ساحرة لأطباقك؟ إليكِ طريقة عمل صوص البستاشيو في المنزل، بوصفة بسيطة تمنحكِ صوصًا كريمي المذاق لا يقاوم، بفضل مكوناته الطبيعية وسهولة تحضيره ستتمكنين من تحويل أطباقك العادية إلى تجارب استثنائية، سواءً كانت حلويات أو وجبات مالحة، تابعي معنا لتكتشفي كيف تعدين هذا الصوص الذي سيصبح إضافة أساسية في مطبخك.
طريقة عمل صوص البستاشيو في المنزل:
صوص البستاشيو الذي يعني (الفستق الحلبي)، هو مكون من معجون الفستق الحلبي المجروش مع الزيت، ومنه الحلو المستخدم في تزيين الحلويات، والمالح المستخدم في الأطباق مثل: اللحوم، والمكرونة، وهو صوص من المكسرات يستمتع بتناوله كل من الكبار والصغار، كما إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الليمون الفرنسي المنعش.. سر الانتعاش والصحة في كوب
مقادير صوص البستاشيو:
لتحضير صوص البستاشيو في المنزل نحتاج إلى المقادير الآتية:
- 1 كوب من الفستق المجروش.
- 6 ملاعق من زيت جوز الهند أو أي زيت نباتي.
مقادير صوص البستاشيو
طريقة تحضير صوص البستاشيو في المنزل:
- نطحن الفستق الحلبي في المطحنة حتى يصبح ناعمًا ورطبًا، وتخرج منه الزيوت التي داخله.
- نضيف الزيت بالتدريج، مع تشغيل المطحنة وتحريك المزيج قليلًا، حتى يمتزج الفستق والزيت جيدًا.
- يجب التأكد من أن قوام الصوص ناعم وسميك يشبه المعجون.
- هكذا أصبح صوص البستاشيو جاهزًا لاستخدامه في أي وصفة تريدينها.
طريقة تحضير صوص البستاشيو في المنزل
الأطباق التي يستخدم فيها صوص البستاشيو:
كما ذكرنا أن صوص البستاشيو نوعان؛ حلو ومالح، ولهذا سنقدم طريقة عمل طبقين أحدهما حلو والآخر مالح.
صدور الدجاج بصوص البستاشيو:
المكونات:
- صدور دجاج خالية من العظم.
- ملح وفلفل أسود.
- عصير ليمونة.
- رشة نعناع أخضر ناشف.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- حبتين بطاطس مقطعة أنصاف.
- ملعقتين زبدة.
- صوص البستاشيو.
صدور الدجاج بصوص البستاشيو
طريقة التحضير:
- نتبل الدجاج عن طريق خلط كل من الزيت والملح وعصير الليمون والثوم والملح والنعناع الناشف، ونتبل به الدجاج وشرائح البطاطس ونتركها حوالي ساعة.
- نفرد الدجاج والبطاطس في صينية الفرن.
- نغطي الصينية بورق القصدير، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نرفع ورق القصدير ونتركها تتحمر القطع من فوق وتحت، مع تقليبها ودهنها بالزبدة بالفرشاة، وإعادتها للفرن حتى تتحمر.
- نضع صوص البستاشيو فوق قطع الدجاج والبطاطس وتقدم ساخنة، ويمكن وضع الصوص في وعاء منفصل ويقدم مع الدجاج المشوي بالفرن وقطع البطاطس.
كيك بصوص البستاشيو:
لعمل كيك بصوص البستاشيو نحتاج إلى المكوّنات الآتية:
- علبة من خليط الكيك الجاهزة بالفانيليا.
- 3 حبات بيض.
- كوب ماء.
- نصف كوب زيت.
- صوص البستاشيو.
كيك بصوص البستاشيو
خطوات التحضير:
يتم عمل الكيك باتباع الخطوات خلف العلبة، عن طريق:
- وضع خليط الكيك البودرة بالخلاط، ثم نضيف له البيض والماء والزيت ويخفق، ثم يوضع بصينية أو قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ونخبز الكيك بالفرن لمدة 40 دقيقة ثم نخرجها ونتركها تبرد.
- نضيف صوص البستاشيو للكيك.
- نضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه ويقطع ويقدم باردًا.
وختامًا، أصبحتِ على دراية كاملة بطريقة عمل صوص البستاشيو في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متاحة، ليكون إضافة شهية وغنية لأطباقك المختلفة، جربيه واستمتعي بنكهة لا تُقاوم.
اقرأ أيضًا: لا تحتاجين إلى ماكينة.. طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط
كتبت: سحر علي.
