تعتبر البيتزا من أشهر الأكلات العالمية، التي يعشقها الكبار والصغار، طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل دائمًا ما تحرص على تعلمها الفتيات والشباب وربات المنزل، حيث إنها وصفة سهلة وخفيفة، وهناك الكثير من الناس كما ذكرنا يحبّون تناولها، لطعمها اللذيذ والخفيف، وأنها تعتبر طبقًا متكاملًا يمكن تناوله مع الفطور أو الغداء أو العشاء، وفي السطور التالية سنقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا خطوة بخطوة.
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل:
البيتزا كما هو معروف طبق إيطالي، عبارة عن عجينة ويتم تغطية سطحها بالطماطم والجبن والصلصلة ويمكن إضافة قطعًا من الدجاج أو اللحم المفروم أو التونة والخضروات وغيرها حسب الرغبة، وهناك عدة طرق لتحضير عجينة البيتزا، فيمكنك جعلها سميكة أو خفيفة ومقرمشة، ولتحضير عجينة البيتزا في المنزل نحتاج إلى المكوّنات الآتية:
مكونات عجينة البيتزا:
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق (الطحين).
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات عجينة البيتزا
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب بأسهل الخطوات وألذ الحشوات
طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل:
- ضع الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، واتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل وتأكد من ذلك بظهور فقاعات هوائية.
- ضع الدقيق فى إناء واسع، وقم بعمل حفرة في منتصفه، ثم ضع خليط الخميرة فيها. ضع زيت الزيتون، وقلب الخليط جيدًا، ثم ابدأ في العجن.
- استمر فى العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ادهن الوعاء بالزيت، ثم ضع العجينة فيه.
- غطِّ الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركه في مكانٍ دافئ لمدة ساعة ليتخمّر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- رش على الطاولة رشة من الطحين، ثم افرد العجين، وحسب الرغبة يمكنك ترقيقها أو جعلها سميكة.
- ضعها في الصينية، وقم بوضع الصلصة علي سطحها (طريقة اعدادها موجودة في هذا المقال)، مع ما تريد من مواد البيتزا مثل: الخضراوات، والفطر، وغيرها، حسب الرغبة.
- ضعها في الفرن على نار متوسطة، حتى تنضج العجينة، ثم تقطع وتقدم.
طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل
طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل:
لتحضير صلصة البيتزا نحتاج إلى المكوّنات الآتية:
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- حبة بصل صغيرة مقطعة.
- فصان من الثوم المهروس.
- فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- عشر حبات طماطم مقشرة ومقطعة قطعًا صغيرة.
- ملعقتان صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة، أو حسب الرغبة.
طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل
طريقة تحضير صلصة البيتزا في المنزل:
- ضع الزبدة والزيت في قدر، وعلى نارٍ متوسّطة، ثم أضف إليه البصل المفروم، والثوم المهروس وقلبهما مع بعضهم البعض لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
- أضف الفلفل الأخضر، والطماطم، وصلصة الطماطم، والسكر، والملح، والزعتر، والريحان، والفلفل الأسود، والشطة إلى المزيج، وقلبهم جيدًا.
- اتركها تغلي جيدًا لمدة ربع ساعة حتى تصبح الصلصة أكثر تماسكًا وكثافة.
- توضع هذه الصلصة على سطح البيتزا قبل وضع الإضافات المرغوبة.
- يمكن استخدام هذه الصلصة أيضًا مع الباستا أو المكرونة المسلوقة.
وهكذا يمكنك إعداد عجينة البيتزا في المنزل، ويمكنك أيضًا إعداد الصلصة الخاصة بها في مطبخك بكل يسر وسهولة.
اقرأ أيضًا: من مطبخكِ.. طريقة عمل البريوش الهش بخطوات سهلة ونكهات متنوعة
كتبت: سحر علي.
