تعتبر الأطعمة البديلة لمرضى حساسية اللاكتوز حلاً عمليًا لمن يعانون من صعوبة في هضم منتجات الألبان، وهي مشكلة شائعة يواجهها الكثيرون بسبب نقص إنزيم اللاكتاز الضروري لهضم اللاكتوز، السكر الطبيعي الموجود في الحليب، هذه الحساسية تسبب أعراضًا مزعجة مثل الانتفاخ وآلام المعدة، ولكن الخبر الجيد هو أن هناك بدائل غذائية متنوعة ومغذية تتيح للمصابين الاستمتاع بوجباتهم دون قلق. في هذا المقال، سنقدم دليلًا شاملًا لأهم هذه البدائل، مع نصائح لاختيار الأنسب منها لضمان حياة صحية ومتوازنة.
ما حساسية اللاكتوز وما الأطعمة البديلة لمرضى حساسية اللاكتوز؟
حساسية اللاكتوز هي حالة شائعة تحدث عندما يفتقر الجسم إلى إنزيم اللاكتاز الضروري لهضم اللاكتوز، وهو السكر الموجود في الحليب، يعاني المصابون من أعراض مثل:
- الانتفاخ.
- الإسهال أو الغازات.
- آلام المعدة بعد تناول الألبان.
ما حساسية اللاكتوز وما الأطعمة البديلة لمرضى حساسية اللاكتوز؟
لمواجهة هذه المشكلة، يلجأ الكثيرون إلى الأطعمة البديلة لمرضى حساسية اللاكتوز، التي توفر لهم التغذية المطلوبة دون التسبب في أي أعراض مزعجة، وفي الأقسام التالية، سنستعرض أبرز هذه البدائل ونوضح كيفية اختيار الأنسب منها.
اقرأ أيضًا: من الماء إلى الشمس.. اكتشف أغرب أنواع الحساسية النادرة
ما أفضل أنواع الحليب لمرضى حساسية اللاكتوز؟
الحليب التقليدي قد يكون مشكلة، لكن هناك بدائل رائعة يمكن تناولها بأمان:
- حليب اللوز: خفيف وسهل الهضم، غني بالكالسيوم وفيتامين (د).
- حليب الشوفان: يحتوي على ألياف مفيدة ويعمل بشكل جيد في المشروبات الساخنة.
- حليب جوز الهند: قوامه كريمي وطعمه لذيذ، مثالي للطهي.
- حليب الصويا: غني بالبروتين ومثالي للوجبات اليومية.
هل هناك منتجات ألبان خالية من اللاكتوز؟
نعم، توفر العديد من الشركات منتجات ألبان خالية من اللاكتوز لتلبية احتياجات مرضى الحساسية، ومنها:
- الحليب الخالي من اللاكتوز.
- حليب الشوفان، اللوز، جوز الهند.
- الزبادي والجبن المصممان خصيصًا لمرضى حساسية اللاكتوز.
- الآيس كريم النباتي أو المصنوع دون لاكتوز.
- المشروبات المصنوعة من الصويا بدلًا من الحليب.
هل هناك منتجات ألبان خالية من اللاكتوز؟
هذه البدائل تمنحك الفرصة للاستمتاع بالطعام دون المعاناة من أية آثار جانبية.
ما الأطعمة التي لا تحتوي على اللاكتوز؟
إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز، فإن معرفة الأطعمة التي يمكنك تناولها بأمان هو الخطوة الأولى لضمان صحتك، ولحسن الحظ هناك مجموعة كبيرة من الأطعمة البديلة لمرضى حساسية اللاكتوز والخالية من اللاكتوز بشكل طبيعي:
- الفواكه والخضروات: جميع أنواع الفواكه والخضروات خالية من اللاكتوز، مما يجعلها خيارًا آمنًا وصحيًا.
- اللحوم والدواجن: اللحوم الطازجة والدواجن لا تحتوي على أية نسبة من اللاكتوز.
- الأسماك والمأكولات البحرية: الأسماك مثل: السلمون، والتونة، خيار ممتاز لمرضى حساسية اللاكتوز.
- المكسرات والبذور: مثل: اللوز، الجوز، وبذور الشيا.
- الحبوب: مثل الأرز، الكينوا، الشوفان، والذرة.
- المنتجات البديلة: مثل حليب اللوز، الشوفان، أو جوز الهند.
- البيض: بما في ذلك صفار البيض، وبياض البيض.
- البقوليات: مثل الفاصوليا السوداء، العدس، الحمص.
- الدهون الصحية: زيت الزيتون، زيت السمسم، وزيت جوز الهند.
ما الأطعمة التي لا تحتوي على اللاكتوز؟
كيف أحصل على الكالسيوم إذا كنت لا أتناول منتجات الألبان؟
لأن الكالسيوم مهم لصحة العظام، يمكنك الحصول عليه من مصادر أخرى غير منتجات الألبان، مثل:
- الخضروات الورقية: السبانخ، الكرنب، والبروكلي.
- البقوليات: العدس والحمص.
- المكسرات والبذور: مثل اللوز وبذور السمسم.
- الأسماك المعلبة: مثل السردين والسلمون بالعظام.
- منتجات الصويا: مثل التوفو.
كيف تختار أفضل بدائل غذائية لحساسية اللاكتوز؟
لضمان اختيار البديل الأفضل، عليك مراعاة ما يلي:
- اقرأ الملصقات الغذائية: تحقق من المكونات للتأكد من خلوها من اللاكتوز.
- اختر المنتجات المدعمة: التي تحتوي على فيتامين (د) والكالسيوم.
- جرب أكثر من نوع: للوصول إلى ما يناسب احتياجاتك ونظامك الغذائي.
ما النصائح اليومية لتجنب اللاكتوز؟
العيش مع حساسية اللاكتوز لا يعني حرمان نفسك من الأطعمة التي تحبها، يمكن الاعتماد على الأطعمة البديلة لمرضى حساسية اللاكتوز لتلبية احتياجاتك اليومية دون القلق، على سبيل المثال:
- استبدال الحليب العادي ببدائل نباتية مثل حليب اللوز أو الشوفان.
- اختيار الوجبات الخفيفة المصنعة دون ألبان، مثل الحمص والفواكه المجففة.
- تحميل قائمة بالمنتجات الخالية من اللاكتوز عند التسوق.
- استشارة أخصائي تغذية للحصول على خطة غذائية متكاملة تناسب حالتك الصحية.
ختامًا، اختيار الأطعمة البديلة لمرضى حساسية اللاكتوز يساعدك على تفادي الأعراض المزعجة والحفاظ على نمط حياة صحي، حيث إن الخيارات البديلة متعددة وتناسب جميع الأذواق، لذلك لا تتردد في استشارة الخبراء وتجربة منتجات جديدة لتلبية احتياجاتك الغذائية.
اقرأ أيضًا: ما هي حساسية الجلد وأنواعها وأسباب الإصابة بها 2022
المصادر:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/180120
https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/7317-lactose-intolerance
https://www.healthline.com/nutrition/lactose-free-diet#target-group
https://www.nhs.uk/conditions/lactose-intolerance/
https://www.drugs.com/cg/lactose-controlled-diet.html
كتبت: سارة أحمد.