تُعتبر طريقة عمل الكوردن بلو من إحدى وصفات الدجاج اللذيذة، ويحبها الأطفال والكبار أيضًا، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة سهلة جدًا لتحضيرها في المنزل، بعد أن تجربي هذه الطريقة سوف تستغني عن شرائها من المطاعم.
الكوردن بلو
مقادير الكوردن بلو:
التتبيلة:
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- بودرة الثوم.
- ٤ قطع صدور الدجاج خالية من الجلد والعظم.
الحشو:
- جبن شيدر.
- جبنة موتزاريلا.
- لانشون مقطع شرائح متوسطة.
الغلاف الخارجي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من البقسماط المطحون.
- 2 بيضة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الكوردن بلو:
الخطوة الأولى:
ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من الأكياس النايلون، اضغطي على الفراخ بمطرقة اللحم.
الخطوة الثانية:
ضعي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم على صدور الدجاج، وافركي البهارات مع الدجاج من الجهتين لتتشرب التتبيلة.
الخطوة الثالثة:
ضعي طبقة من شرائح الجبنة الشيدر ثم طبقة من شرائح اللانشون ثم ضعي طبقة أخرى من الجبنة.
الخطوة الرابعة:
لفي الدجاج على شكل رول مستطيل، ثم أغلقي الأطراف جيدًا ولفيها بإحكام في ورق نايلون، وادخليها الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة:
احضري 3 أطباق، وضعي في الطبق الأول الدقيق مع القليل من الملح والفلفل الأسود، والبابريكا وبودرة الثوم، وفي الطبق الثاني اخفقي البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم ضعي البقسماط في الطبق الثالث.
الخطوة السادسة:
غلفي كل قطعة منها بالدقيق، ثم اغمسيها بخليط البيض، غلفيها بالبقسماط، في قدر ضعي كمية من الزيت على نار متوسطة، وابدأي بقليها وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج وتصل إلى درجة التحمير التي تريدها.
فوائد الكوردن بلو:
- يساعد في الحفاظ على الصحة النفسية، والحماية من التوتر والقلق.
- تناول هذه الوجبة يعالج فقر الدم.
- يساعد على حماية البصر.
- تحتوي القطعة الواحدة من الكوردن بلو ( 200 جرام) على 483 سعر حراري.
يمكنكِ أن تقدمي الكوردن بلو دون أن تقطعيها أو قطعيها على شكل حلقات متوسطة، وتقدم ساخنة مع مكرونة بالخضار أو شوربة دجاج بالكريمة وسلطة سيزر أو مع البطاطس المحمرة واستغني عن شراء الكوردن بلو من المطاعم، فطريقة عملها سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى جهدًا كبير كما تظنين.
اقرأ أيضا: إليك أسرار نجاح المكرونة بالبشاميل في 10 خطوات
شاهد أيضا: