كثيرًا من الأشخاص وخصوصًا السيدات يتساءلن عن طريقة عمل الكريب، لما تتميز به هذه الأكلة من سرعة في تحضيرها وقدرة على التنوع فيها، فالكريب من الوصفات المستحدثة علينا في الأكلات المصرية فهو طبق فرنسي الأصل يعود إلى مطابخ دول حوض البحر المتوسط، يمكن تحضيره بطرق مختلفة، سواءً كان حادقًا أو حلوًا، وفي هذا المقال سنتعرف علي الطريقتين.
أولًا: طريقة عمل الكريب:
مكونات الكريب:
- 2 كوب من الطحين (الدقيق).
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
طريقة تحضير الكريب:
لكي تتقني طريقة عمل الكريب، عليكِ بتطبيق الخطوات التالية:
أولًا: نخفق البيض قليلًا حتى تكون فقاعات، ثم نضيف الملح والسكر والبيض والفانيلا والحليب، ثم نضيف الدقيق بالتدريج ليتكون سائل ثقيل
ثانيًا: نحضر مقلاة غير قابلة للصق وندهنها بالزبدة أو الزيت تسخن قليلًا، ثم نضيف القليل من الخليط بكميات متساوية في كل مرة وننتظر 20 : 30 ثانية على كل وجه حتى ينضج الخليط، وتكرر الخطوات السابقة في كل مرة حتى نفاد كمية الخليط ويترك الكريب حتى يبرد، ثم يأتي بعد ذلك دور الحشو.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الاستربس المقرمش الحار بـ 5 خطوات
طريقة عمل الكريب بالدجاج:
1-نحضر صدور دجاج على حسب الرغبة يقطع إلى قطع صغيرة، ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر مع الزيتون والبصل والتوابل كالفلفل الأسود والبابريكا، كما يمكن إضافة أي حشو آخر من الأجبان واللحوم حسب المتاح.
2-بعد ذلك نحضر طاسة غير لاصقة، وندهنها بالزيت أو الزبدة، نضيف الحشو ونغلق الكريب بالشكل المثلث ونتركه لمدة دقيقة واحدة، ثم يقلب على الجانب الآخر دقيقة أخرى، والآن أصبح جاهزًا وبالهنا.
ثانيًا: طريقة عمل الكريب الحلو:
لا تختلف المكونات عن طريقة الكريب الحادق ولكن ما يختلف هو الحشو، فيمكن أن يكون الحشو بالنوتيلا أو العسل، ويمكن إضافة قطع الموز أو الفراولة حسب اختيارك، وفيما يلي طريقة عمل الكريب الحلو بحشوة النوتيلا.
طريقة عمل الكريب بالنوتيلا:
مكونات الكريب بالنوتيلا:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من النوتيلا.
- سكر بودرة للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير الكريب بالنوتيلا:
أولًا: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب والماء والبيض والزيت والملح والفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
ثانيًا: سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها القليل من الزيت.
ثالثًا: صبي كمية من العجينة في المقلاة على شكل دائرة، وانتظري حتى ينضج الكريب من الجانبين، ثم اقلبيه، ضعي ملعقة كبيرة من النوتيلا على نصف الكريب، ثم لفّي الكريب على شكل نصف دائرة وقدميه ساخنًا مع رشة من السكر البودرة (اختياري).
أفكار لتزيين الكريب بالنوتيلا:
- يمكنكِ تزيين الكريب بالنوتيلا بإضافة قطع من الفواكه، مثل الفراولة أو الموز، أو الشوكولاتة المبشورة، أو جوز الهند المبشور، أو أي شيء آخر تفضلينه.
- يمكنكِ لف الكريب بالنوتيلا بورق الزبدة، ثم وضعه في الفريزر لمدة ساعة أو أكثر، حتى يتجمد بعد ذلك، يمكنكِ تقطيع الكريب إلى قطع صغيرة وتقديمها كحلوى.
سر نجاح الكريب:
1. لتحضير عجينة كرسبي أكثر، أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى المكونات.
2. لتحضير عجينة سميكة أكثر، أضيفي المزيد من الدقيق.
3. لتحضير عجينة خفيفة أكثر، أضيفي المزيد من الحليب.
4. لتحضير عجينة ناعمة أكثر، أضيفي المزيد من البيض.
5. لتحضير عجينة حلوة أكثر، أضيفي المزيد من السكر.
6. لتحضير عجينة مالحة أكثر، أضيفي المزيد من الملح.
7. لتحضير عجينة حارة أكثر، أضيفي المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر.
8. لتحضير عجينة بنكهة الفانيليا أكثر، أضيفي المزيد من الفانيليا.
9. لتحضير عجينة بنكهة الشوكولاتة أكثر، أضيفي المزيد من الكاكاو الخام.
وفي الختام، نرجو أن تكون هذه المقالة قد قدمت لكم طريقة عمل الكريب بالشكل الصحيح، سواءً كان حادقًا أو حلوًا.
اقرأ أيضًا: إليك أسرار نجاح المكرونة بالبشاميل في 10 خطوات
كتبت: فاطمة عمر.
