طريقة عمل الكورن دوج المقرمش.. وصفة المطاعم في مطبخك

تتنوع الوصفات السريعة والبسيطة التي تأسر القلوب بنكهتها الشهية، لكن القليل منها يضاهي متعة الكورن دوج المقرمش، فطريقة عمل الكورن دوج المقرمش ليست فقط سهلة، بل ستجعلك تشعر وكأنك أعددت طبقًا من أفخم المطاعم، إذا كنت تتطلع لتجربة وصفة يعشقها الجميع كبارًا وصغارًا، فتابع معنا لتكتشف الخطوات البسيطة لتحضير هذا الطبق المميز بكل بساطة وسهولة.

طريقة عمل الكورن دوج المقرمش:

مقادير الكورن دوج المقرمش:

• هوت دوج سليم.
• أسياخ خشبية.
• جبنة موتزاريلا مقطعة أصابع أو مبشورة.

مكونات الطبقة الخارجية:

• دقيق لتغليف الهوت دوج.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب سكر أبيض.
• بيضة حجمها كبير، أو بيضتين حجمهما صغير.
• نصف كوب أو كوب حليب.

مكونات الطبقة المقرمشة:

• بقسماط مطحون خشن.
• زيت غزير.

طريقة عمل الكورن دوج المقرمش

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل ب 6 خطوات

طريقة تحضير الكورن دوج المقرمش:

1. يقطع الهوت دوج إلى نصفين.
2. يتم غرز كل قطعة من الهوت دوج في السيخ الخشبي، وتغرز معه قطعة من جبن الموتزاريلا.
3. يتم تحضير الطبقة الخارجية في وعاء آخر، حيث يوضع الدقيق والملح والسكر والبيض واللبن، ونقلبهم جيدًا حتى تصبح عجينة سائلة بعض الشيء.
4. نغمر الأسياخ في العجينة، ثم نضعها في زيت القلي الغزير على نار متوسطة ونقليها حتى نحصل على لون ذهبي.
5. نقدمها ساخنة مع أوراق الكابوتشا، والصوصات حسب الرغبة مثل: صوص الهاني مسترد.

طريقة عمل الكورن دوج بالبطاطس:

يعتبر الكورن دوج بالبطاطس من الوصفات اللذيذة جدًا، وهو من أشهر أكلات الشارع الكوري، وهو عبارة عن أصابع من الهوت دوج (النقانق)، ومغطى بطبقة من خليط عجينة رقيقة مع مكعبات البطاطس وطبقة خارجية من البقسماط المقرمش، ومقلية بزيت غزير، لتحضير الكورن دوج بالبطاطس، نحتاج إلى المكونات الآتية:

أولًا مكونات العجينة:

• كوب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• معلقتان صغيرتان خميرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

ثانيًا مكونات طبقة التغليف:

• نصف كيلو مكعبات بطاطس.
• نصف كوب بقسماط.
• ملعقتان كبيرتان دقيق.

طريقة عمل الكورن دوج بالبطاطس

طريقة تحضير الكورن دوج بالبطاطس:

1. نقلب الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء ونتركهم جانبًا عدة دقائق حتى تذوب الخميرة، ثم نُضيف الملح والدقيق ونقلب جيدًا بالملعقة حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس دون تكتلات، ثم نغطيه ونتركه لمدة ساعة ليختمر بمكان دافئ.
2. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نغسلها بماء فاتر، وننقعها بالماء الفاتر لمدة 10 دقائق، ثم نصفيهم ونضعهم بماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم نصفيهم ونغسلهم بماء بارد، وذلك لنتخلص من أكبر كمية ممكنة من النشا، ثم نجففهم جيدًا ونرش عليهم ملعقتين من الدقيق ونقلبهم، ثم نجهز الهوت دوج حيث نقوم بتجفيفه بمناديل مطبخ، ثم نغرزه بأعواد خشبية.
3. نجهز مقلاة مع مراعاة أن يكون حجمها مناسبًا لتسع قطعة الكورن دوج كاملة بالعود الخشبي، ثم نحضر صينية كبيرة ونضع عليها مكعبات البطاطس والبقسماط، ونأتي بأول إصبع هوت دوج ونغلفه جيدًا بالعجينة بعد أن اختمرت ثم نغطيه بالبطاطس، وهنا يجب أن نتأكد من التصاق البطاطس بالعجينة جيدًا، وأخيرًا نقلبه بالبقسماط مع الضغط بأيدينا حتى يلتصق كل شيء بالعجينة جيدًا.
4. نسخن الزيت جيدًا، و نضع أعواد الكورن دوج ونتركهم حتى تتحمر البطاطس وتصبح ذهبية اللون.
5. نخرجهم على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
6. تقدم ساخنة مع الصوصات حسب الرغبة، ويمكن تزيينها بالمستردة والكاتشب.

كانت هذه طريقة عمل الكورن دوج المقرمش، والكورن دوج بالبطاطس الكوري، وهما من الوصفات السريعة والبسيطة واللذيذة أيضًا، التي يحبها الكبار والصغار.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الاستربس المقرمش الحار بـ 5 خطوات

كتبت: سحر علي.