تُعتبر المفتقة من الأكلات الشتوية الجميلة، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع، لذلك يفضل تناولها الكثير من الأشخاص لزيادة وزنهم، كما يفضل الكثير تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها من الخارج لضمان جودتها، لهذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل المفتقة (الحلبة المعقودة)، فوائدها وأضرارها.
مقادير المفتقة (الحلبة المعقودة):
- كيلو عسل أسود.
- كوب فول سوداني.
- نصف كوب فستق.
- نصف كوب بندق.
مقادير المفتقة
- نصف كوب سمسم محمص.
- نصف كوب حلبة محوجة.
- ربع كوب زيت.
- 2 معلقة كبيرة دقيق.
ملحوظة: يمكنكِ الاستغناء عن المكسرات، وإضافة الفول السوداني والسمسم فقط.
شاهد أيضا:
طريقة تحضيرها:
الخطوة الأولى:
ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم ضعي الفول السوداني والسمسم، قلبيهم حتى تحصلي على درجة التحميص المناسبة.
الخطوة الثانية:
ضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في التقليب، حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
الخطوة الثالثة:
ضيفي العسل الأسود مع التقليب السريع حتى تختلط المكونات جيدًا، ويترك على النار حتى تغلي المكونات.
الخطوة الرابعة:
ضيفي الحلبة المحوجة، بعد أن يصبح قوام الخليط ثقيلًا.
الخطوة الخامسة:
اطفئي النار واتركيها قليلًا حتى تبرد، ثم عبئيها في برطمانات، وزينها بالمكسرات.
ملحوظة: عقمي البرطمانات قبل وضعها، ثم احكمي غلقها جيدًا، حتى لا تفسد منكِ سريعًا.
فوائدها:
- تساعد الأشخاص الذين يعانون من النحافة على زيادة الوزن، وذلك لأن مكوناتها صعبة الهضم.
- تعطي الجسم الطاقة اللازمة له وتنشطه، لاحتوائها على المكسرات وزيت السمسم والفول السوداني.
- تساعد على فتح الشهية لدى الأطفال.
أضرارها:
- تُسبب رفع السكر في الدم، لدى مرضى السكري.
- لا تقوي العضلات، لأنها لا تحتوي على بروتينات، بالإضافة إلى أنها تزيد نسبة الدهون في الجسم.
- لا يجب تناولها في الصباح، لأنها تسبب حموضة المعدة لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات يصعب هضمها، مما يسبب الشعور بحرقان المعدة.
- تقلل امتصاص الحديد في الجسم، لذلك فهي ممنوعة على الحوامل.
هذه هي أسهل طريقة عمل المفتقة، يمكنكِ من الآن عملها في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج، حتى تضمني جودتها لتحافظي على صحة أولادك.
اقرأ أيضا: الشوكولاتة وكيمياء السعادة
